Concept-Art – Shot-Glas (60ml)

Concept-Art – Shot-Glas

Das Concept-Art – Shot-Glas. Ein absolutes Muss für jeden Barista und Kaffeeliebhaber – das Shot-Glas. Wer einen perfekten Espresso zubereiten möchte, muss wissen wie seine Kaffeemühle eingestellt ist. Dazu ist eine Digitalwaage und ein Glas wie dieses aus dem Hause “Concept-Art” unverzichtbar.

Einen perfekten Espresso erhält man, wenn bei einer Kaffeemenge von 7,5g in einer Bezugszeit von 25 Sec. exakt 25ml Espresso in der Tasse enthalten sind. Die Bezugstemperatur sollte dabei zwischen 88 und 95 C° liegen. Die Espressomenge misst man am besten mit einem Glas, welches – wie das hier vorgestellte – ein Skala aufgedruckt hat. Befinden sich mehr als 25ml im Glas, ist der Mahlgrad zu grob. Sind es weniger als 25ml, ist der Mahlgrad zu fein. Auf diese Weise tastet man sich langsam an den korrekten Mahlgrad heran. So stellt man seine Espresso Mühle so ein, das man genau 25ml Espresso in einer Extraktionszeit von 25sec erhält. Wenn Sie einen frischen Kaffee verwenden, füllt sich das Shot-Glas zuerst vollständig mit Crema, die sich dann langsam in Espresso verwandelt. Ein wunderbarer Anblick.

Dieses Shot-Glas eignet sich auch zum Abmessen der idealen Menge eines Single, Double Shot oder eines Ristrettos. Das Glas ist hitzebeständig und mit einer entsprechenden Skala versehen, so das Sie leicht die bezogene Menge Espresso ablesen können. Die aufgedruckte Skala ist mit OZ und ml Angaben versehen und gehört in jede Barista Ausstattung.