Bezzera – Strega Top AL

Die Bezzera – Strega Top AL. Italien ist die Heimat des Espresso Kaffees und der Siebträgermaschinen. Luigi Bezzera lies bereits 1901 ein, damals innovatives Verfahren zur Herstellung von Kaffee patentieren. In den darauf folgenden fünf Jahren entwickelte er die erste Espressomaschine. Diese stellte er 1906 auf der Internationalen Mailänder Messe dem interessierten Publikum vor.

Seit dem wuchs das Familienunternehmen Bezzera, in mittlerweile vier Generationen, zu einem der bedeutsamsten Entwickler von Espressomaschinen heran. Die über Generationen fortlaufende Leidenschaft für Espresso Kaffee und vor allem seiner perfekten Herstellung hat Bezzera zu dem gemacht, was es heute ist – einer der führenden Hersteller für Espressomaschinen. Bezzera konnte über die Generationen, den gesamten Produktionsprozess im eigenen Hause halte und damit die eigene Un­ter­neh­mens­phi­lo­so­phie – “Kontinuierliche Innovation kombiniert mit moderner Technik” bis heute aufrecht halten. So produziert Bezzera auch heute noch qualitativ hochwertige Espressomaschinen in dem, nur 5600 Seelen großen italienischen Ort “Rosate”, in der Region Lombardei, im Norden Italiens. Zur Produktpalette des Unternehmens zählen sowohl Professionelle als auch semiprofessionelle Espressomaschinen, Mühlen, Milchschäumer, Sudschubladen sowie Tamper und Siebträger.

Die Bezzera Strega Top AL im Detail:

Aus der Reihe der semiprofessionellen Maschinen kommt die Bezzera – Strega Top AL. Dabei handelt es sich um eine 2-Kreiser-Handhebel-Espressomaschine, kombiniert mit moderner Technik. Sie können die Bezzera – Strega Top AL direkt an Ihr Trinkwassernetz anschließen oder über den integrierten 4 L Wassertank betreiben. Der Umbau vom Tankbetrieb zum Festwasserbetrieb ist denkbar einfach. Das heißt, Tank herausnehmen, die Wasseröffnung des Tanks mit einer Schraube verschließen (wird mitgeliefert). Anschließend einen Edelstahlflexschlauch mit 3/8″ Verschraubung am Boden der Maschine anschließen, fertig. Alternativ können Sie auch die Umbauanleitung (Englisch) hier>> zur Hilfe nehmen. Die grafischen Darstellungen sind eigentlich selbsterklärend.

Betreiben Sie die Bezzera – Strago Top AL mittels Festwasseranschluss, dann bleibt die Vibrationspumpe außer Betrieb. Die Befüllung des 2-l-Kupferkessels erfolgt selbstständig durch den Wasserdruck. Der Kesseldruck lässt sich über eine 3 Bar Druckmanometer ablesen. Verwenden Sie den 4l Wassertank, dann können Sie diesen bequem von außen Befüllen. Ein Abräumen der Tassenablage ist dafür ebenso wenig notwendig, wie ein Trichter zum Befüllen. Um Beschädigungen durch Trockenlaufen zu verhindern, schaltet die Maschine automatisch ab, wenn der Wasserstand im Tank zu niedrig wird.

Bedienung der Maschine:

Nach dem Einschalten der Maschine über einen eleganten Kippschalter erreicht die Bezzera – Strago Top AL in ca. 20 – 30 Min. ihre optimale Betriebstemperatur. Dabei garantieren zwei voneinander unabhängige Wasserkreisläufe durch einen Wärmetauscher stets frisch erhitztes Wasser. Wasserdampf und Heißwasser lassen sich gut dosieren. Dazu hat Bezzera der Strago Top AL solide Kipphebel, anstelle von Drehventilen, spendiert. Somit entfällt das lästige Auf- und Zudrehen bei der Dampf bzw. Heißwasser Entnahme.

Bedient wird die Bezzera – Stega Top AL über einen massiven, verchromten Handhebel. Dazu drückt man den Hebel herunter. Mittels der Vibrationspumpe wird Wasser in die Hebelgruppe gefüllt. Bei maximaler Füllung stoppt sie und gewährleistet so eine perfekte Vorinfusion des Kaffees. Die Zeit bestimmen Sie individuell nach Gusto. Beim Loslassen entwickeln 2 Federn eine konstante Kaffee-Extraktion bei stabiler Brühtemperatur. Die Temperaturstabilität der Brühgruppe wird durch eine elektrisch beheizte Brühgruppe erreicht. Das Ergebnis ist eine stabile feinporige Crema, auf der sich ihr Zucker sanft bettet und nur sehr langsam in den Espresso versinkt.